社会新闻

社会新闻
您的位置:主页 > 社会新闻 >

火锅文化,特别是四川火锅为何霸占美食榜首_健康频道_


发布日期:2020-07-20 01:22   来源:未知   阅读:

我一直觉得火锅是最好吃的美食之一,因为它有足够的时间让你去了解一个人,尤其是在寒冷的冬天,热腾腾的气流在桌子上来回攒动,无形之中拉近了彼此的关系。无论是友情、爱情还是亲情,火锅都是最佳选择!

九宫格火锅最具代表性

在八大菜系中,川菜鲜香麻辣的口感,而且富有层次的味道,老百姓又能顿顿吃,因此在各大菜系中排名靠前,粤菜紧随其后,其次是湘菜、鲁菜和徽菜,闽菜、浙菜、苏菜以及地方小众口味的流行菜。川菜有四川火锅、回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、酸菜鱼、酸辣粉、宫保鸡丁、水煮鱼、泡椒凤爪、鱼香肉丝。川菜这几道菜都离不了一个“麻辣”。火锅不仅是中国菜的杰出代表,更是以绝对领先的姿态霸占川菜榜首,可见,火锅是最能代表川菜的麻辣风味

一、鲜香麻辣美味可口。

在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结合,"一热当之鲜";加之汤卤调制十分讲究,含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用,产生十分诱人的鲜香味;再加上选用上乘的调料,新鲜的菜品、味碟,真是鲜上加鲜,回味无穷。

麻辣鲜香

二、大众化消费,口味多样

在品种和风味上实行了多样化,可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配,其适应性更加广泛,适合大众化之口味。

材料干净卫生,多样化

三、用料更广泛

以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加,四川火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。

四、制作精细

从调味的选用必须是上乘外,汤料的熬制,原料的加工,味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理,充分地体现了川菜文化。

五、取用方便

火锅之乐,在于意趣,亲朋好友,宾客同伴,围着火锅,边煮边烫,边吃边聊,可丰可俭,其乐无穷,正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中"。

沟通感情